Cuvée du Soleil

Weisswein

Der Cuvée du Soleil ist aus den Traubensorten Riesling Silvaner und Solaris gekeltert. Es ist ein erfrischender Weisswein mit einem feinfruchtigen Bouquet. Die typischen Duftnoten erinnern an Blumen, Aprikosen und Zitrusfrüchte.

• Arlesheim, Jahrgang 2023
• Riesling-Silvaner und Solaris
• 75 cl., CHF 15.–

Traminer

Weisswein

Der Traminer ist ein Weisswein mit rotgelben Weintrauben und die Bezeichnung Traminer stammt aus dem Südtirol. Die typischen Duftnoten des Traminers sind zum Beispiel Rose, Litschi, Bitterorange und Marzipan.

• Aesch, Jahrgang 2023
• Traminer
• 75 cl., CHF 17.–

Blanc de Noir

Weisswein

Der Blanc de Noir ist ein Weisswein, der aus der Blauburgunder Traube gewonnen wird. Durch die Dauer, welche der Blanc de Noir auf der Maische verbringt, erhält er einen leichten lachsfarbigen Ton. Die typischen Duftnoten des Blanc de Noir sind zart fruchtig mit dezenten Duftnoten nach dunklen Beeren und Melone.

• Aesch, Jahrgang 2023
• Blanc de Noir
• 75 cl., CHF 15.–
• 50 cl., CHF 10.–

Solaris Barrique

Weisswein

Der Solaris ist ein Weisswein aus einer pilzwiderstandsfähigen Rebsorte und verweilt vier bis sechs Monate im Barrique Fass. Diese Rebsorte ist eine Kreuzung verschiedener Rebsorten wie zum Beispiel Merzling und Muscat Ottonel, sowie anderen Rebsorten. Der Name Solaris stammt von der Sonne ab, weil die Energie der Sonne eine frühe Ernte der Trauben möglich macht. Er zeichnet sich durch eine fruchtige und exotische Duftnote aus.

• Jahrgang 2023
• Solaris
• 75 cl., CHF 20.–

Chardonnay

Weisswein

Der Chardonnay ist ein Weisswein, der weltweit angebaut wird und ursprünglich aus dem Burgund stammt. Für die Gewährleistung einer guten Ernte benötigt der Chardonnay eine warme und sonnige Lage. Die typischen Duftnoten des Chardonnays sind Honigmelone, Pfirsich, Apfel und tropische Früchte.

• Ausverkauft
• Chardonnay
• 75 cl., CHF 18.–

Merlot Blanc

Weisswein

Der Merlot Blanc ist ein Weisswein, der aus der Merlot Traube gewonnen wird. Durch die Dauer, welche der Merlot auf der Maische verbringt, erhält er einen leichten lachsfarbigen Ton.

• Riehen, Jahrgang 2023
• Merlot
• 75 cl., CHF 18.–

Pinot Noir

Rotwein

Der Pinot Noir hat viele Synonyme wie zum Beispiel Blauburgunder, Blauer Spätburgunder etc. Diese Rebsorte ist in Europa sehr beliebt und weit verbreitet. In der Schweiz ist dies die meistangebaute Rebsorte. Jede Region hat ihren eigenen Blauburgunder. Die typischen Duftnoten des Blauburgunders haben einen leichten süsslichen Duft nach Früchten, Kirschen, Brombeeren, Pflaumen, dazu Anklänge von Mandeln.

• Arlesheim
• Pinot Noir
• 75 cl., CHF 15.–

Pinot Noir Barrique

Rotwein

Nur die besten Pinot Noir Trauben unserer Rebberge werden im Barrique ausgebaut. Geringe Erträge und von Hand selektioniert, ergeben diese gehaltvollen Pinot Noir Barrique Weine. Beim Barrique Ausbau kommen zusätzlich noch Röstaromen und die Note von Vanille hinzu.

• Riehen, Jahrgang 2020 (Ausverkauft)
• Therwil, Jahrgang 2020
• Pinot Noir Barrique
• 75 cl., CHF 24.–

Cabernet Jura

Rotwein

Der Cabernet Jura ist eine pilzwiderstandsfähige Rebsorte. Diese Rebsorte wurde von Valentin Blattner aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon und resistenten Sorten gezüchtet. Er hat eine sehr schöne dunkelrote Farbe und seine typischen Duftnoten bestehen aus den Aromen der Cassis, der Holunder, der Blaubeere, sowie Paprika und Schokolade.

• Ausverkauft
• Cabernet Jura
• 75 cl., CHF 20.–

Cabernet Jura 115 Oe°

Rotwein

Der Cabernet Jura ist eine pilzwiderstandsfähige Rebsorte. Diese Rebsorte wurde von Valentin Blattner aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon und resistenten Sorten gezüchtet. Er hat eine sehr schöne dunkelrote Farbe und hat vertiefte, ausgeprägte Aromen und einen schönen langen Abgang. Der Cabernet Jura 115 Oe° wird trocken ausgebaut. Dieser Rotwein ist ein sehr schwerer Wein mit einem hohen Alkoholgehalt. Wenn der Öchsligehalt zu niedrig ist, dann werden die Trauben auf der Bastmatte angetrocknet, ähnlich wie die Amarone-Weine. Dieser Wein ist viele Jahre haltbar und reift in der Flasche weiter. Die typischen Duftnoten erinnern an Kompott-Früchte, Cassis, Leder, Gewürze und süssen Tabak.

Dieser seltene und spezielle Cabernet Jura gibt es nur in beschränkter Anzahl bei einem geeigneten Jahrgang und guten Witterungsverhältnissen.

• Münchenstein, Jahrgang 2023
• Cabernet Jura 115 Oe°
• 75 cl., CHF 35.–

Merlot Barrique

Rotwein

Merlot Noir oder Merlot ist eine Rotweinsorte, welche aus Frankreich aus der Gegend um Bordeaux stammt. Die Sorte ergibt fruchtige, mollige, körperreiche und vollmundige Weine, die nach wenigen Jahren der Lagerung genussreif sind.

• Ausverkauft
• Merlot barrique
• 75 cl., CHF 22.–

Merlot di Montalcino

Rotwein

Die aus Frankreich stammende Rebsorte ist eine Kreuzung und in Italien verbreitet und wird mit anderen Sorten gerne gemischt (verschnitten). Die Rebsorte ergibt fruchtige, körperreiche und vollmundige Weine. Die Duftnoten des Merlots di Montalcino sind Kirsche, Pflaume, schwarze Johannisbeere, Heidelbeere, Pilz, Karamell, Leder usw.

Anmerkung: Die bei uns hergestellten Weine sind auf dem Rebberg von Mario Bollag in Monatalcino, Italien, geerntet. Die Maischengährung erfolgte in seinem Weinkeller. Die Schweiz ist nicht in der EU, darum darf die Originalbezeichnung für Weine die hier ausgebaut werden nicht verwendet werden.

Die Bezeichnung «Vino da Tavola» ist keine Qualifizierung und wird in Italien auch verwendet, wenn die Ausbaurichtlinien eines Weingebietes nicht eingehalten werden. Diese Bezeichnung wird auch für Spitzenweine verwendet.

• 2017
• Merlot
• 75 cl., CHF 21.–

Sangiovese di Montalcino

Rotwein

Sangiovese ist eine italienische Rotweintraube ist in ganz Italien verbreitet. Sangiovese grosso wird in vielen bekannten italienischen Weinen verwendet. Allgemein zeichnen sich Sangiovese Weine durch ihre eher hellrote Farbe und eine ausgeprägte Struktur mit einem hohen Säure- und Taningehalt aus und ist daher ein idealer Essensbegleiter. Die typischen Duftnoten des Sangiovese grosso sind Brombeere, Preiselbeere, Holunderbeere, Kirsche, Pflaume etc.

Anmerkung: Die bei uns hergestellten Weine sind auf dem Rebberg von Mario Bollag in Monatalcino, Italien, geerntet. Die Maischengährung erfolgte in seinem Weinkeller.

Die Bezeichnung «Vino da Tavola» ist keine Qualifizierung und wird in Italien auch verwendet, wenn die Ausbaurichtlinien eines Weingebietes nicht eingehalten werden. Diese Bezeichnung wird auch für Spitzenweine verwendet.

• 2017
• Sangiovese
• 75 cl., CHF 19.–

Pinot Noir Rosé

Rosé

Der Pinot Noir Rosé ist aus dem Rebberg von Therwil – Erlenhof. Es ist ein fruchtiger, erfrischender Wein mit langem Abgang.

• Therwil – Erlenhof, Jahrgang 2022
• Pinot Noir
• 75 cl., CHF 15.–
• 50 cl., CHF 10.–

Simmendinger vin mousseux rosé

Schaumwein

Der Vin Mousseux Rosé ist ein Schaumwein hergestellt in Flaschengärung. Für die Herstellung des Vin Mousseux Rosé benötigt es einen Spezialisten in der Sektkelterei. Der Vin Mousseux Rosé wird vorwiegend aus der Pinot Noir Rebsorte gewonnen. Kenner/innen lieben diesen feinperligen Schaumwein. Die typischen Duftnoten sind Erdbeere und andere süssliche Früchte.

•  
• Pinot Noir
• 75 cl., CHF 25.–

Simmendinger vin mousseux gazéifié

Schaumwein

Der Vin Mousseux Gazéifié ist ein Schaumwein hergestellt in .... .

• Pinot Noir
• 75 cl., CHF 16.–

Wein­brand vom Fass

Weinbrand

Der Weinbrand ist ein Destillat aus Traubenbeeren und gehört zu den ältesten Spirituosen der Welt. Das hochprozentige alkoholische Getränk wird im Fass ausgebaut. Die typischen Duftnoten sind durch die verwendeten Beeren geprägt und haben eine leichte Vanillenote.

• Cabernet Jura, Solaris
• 35 cl., CHF 25.–

Rosso Baseli­cato

Rotwein

Pinot Noir trifft auf Sangiovese. Mario Bollag trifft auf Sascha Simmendinger. Eine Weingeschichte von zwei Basler Winzer. Hergestellt in der Schweiz aus Trauben von zwei Ländern.

• Ausverkauft
• Pinot Noir, Sangiovese
• 75 cl., CHF 42.–

Rosso Baseli­cato (Magnum Flasche)

Rotwein

Pinot Noir trifft auf Sangiovese. Mario Bollag trifft auf Sascha Simmendinger. Eine Weingeschichte von zwei Basler Winzer. Hergestellt in der Schweiz aus Trauben von zwei Ländern.

• 2018
• Pinot Noir, Sangiovese
• 150 cl., CHF 89.–

Impressum

Simmendinger Weinbau
Sascha & Pascale Simmendinger Quain
Schmidholzstrasse 42
4142 Münchenstein
Telefon +41 61 702 00 25
Natel +41 78 888 41 12

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